TENDENCIAS DEL MUNDO DEL VINO PARA 2021

Todas las tendencias del mundo del vino a las que prestar atención este año

El consumo en el mundo del vino, como el de las bebidas alcohólicas en general, versa cada vez más sobre productos “premium” y de calidad gracias a una mayor concienciación por parte de los consumidores respecto a los productos adquiridos.

Si, hasta el momento, esas necesidades eran más particularidades de los millennials, una generación en general más pendiente del bienestar y la sostenibilidad, como consecuencia de la actual pandemia de COVID-19 podemos decir con certeza que ha habido una importante sensibilización también en otras franjas de edad. Por tanto el contexto actual ha llevado a una delineación muy clara de las que serán las tendencias del mundo del vino para 2021.

Más atención a los productores y las marcas correspondientes  

Los consumidores y amantes del vino están muy pendientes de las características del producto: de ahí el deseo de distinguir entre las distintas regiones vinícolas, entender la personalidad de una empresa y saborear la historia que hay detrás de un vaso.

Un consumo experimental que por fin está consiguiendo una concienciación mucho más amplia.

Los productores sienten la necesidad de contar su historia y su producto a partir del envase: la primera palanca de marketing utilizada para diferenciarse en las estanterías de las tiendas especializadas.

A este respecto, recientemente en Tapì hemos introducido Devin: un tapón dedicado al mundo del vino fruto de los residuos de la vinaza destinados a su eliminación. Gracias a la adopción de este tapón es posible transmitir los valores de la empresa vinculados a la sostenibilidad.

Búsqueda experimental y descubrimiento de nuevos mercados. Descubrir nuevas áreas de producción

De los productores más pequeños a las regiones vinícolas menos conocidas, 2021 es el año en el que los consumidores buscarán gustos singulares y sofisticados.

Por ejemplo, si pensamos en los vinos piamonteses nos vienen enseguida a la cabeza el Barolo y el Barbaresco. Pero, ¿cuántos conocen vinos exquisitos y típicos como el Cortese, el Timorasso y el Arneis?

También los vinos tintos del Valle del Douro son espectaculares y Portugal seguirá siendo una de las zonas más exploradas en este nuevo año que acaba de empezar. También experimentarán un fuerte crecimiento los vinos, hoy en día poco conocidos, de Georgia, Moldavia, Croacia y Hungría. Los vinos de Europa del Este, Grecia incluida, ocuparán una gran cuota de mercado, siempre gracias al mayor deseo de experimentación y descubrimiento.

Crecimiento del vino natural

El vino natural, que se define así por las poquísimas intervenciones en el proceso de fermentación, está en plena expansión.

Según un estudio realizado por IWSR (International Wine & Spirits Research), antes de 2023 en Italia, España y Francia se producirán más de 2 mil millones de botellas de vino natural. Una previsiones que parten del crecimiento registrado de 2018 a hoy.

Es cierto que en el vino bio incluso el envase debe reflejar los valores de sostenibilidad que pueden exaltar la etiqueta (por ejemplo de papel reciclado) y, sobre todo, un tapón ecológico.

Evoluciones sostenibles del envase

Por último, pero no por eso menos importante, encontramos los cambios en el mundo del diseño de envase vinculado al mundo del vino.

Se buscarán cada vez más alternativas sostenibles respecto a las actuales. No en vano hay quien está experimentando la venta de vino en lata, en brik o en otros formatos particulares, aunque hoy en día estas soluciones son difíciles de proponer a mercados de tipo premium. Por eso en Tapì también estamos estudiando nuevas soluciones de tapones capaces de combinar aspectos de funcionalidad, estética y sobre todo de sostenibilidad medioambiental.

En conclusión

Tenemos mucho que esperar a nivel de tendencias del mundo del vino para 2021. Tanto si se trata de contar historias detrás del producto como de descubrir nuevas áreas de producción o explorar la sostenibilidad del vino natural y nuevas soluciones de envase, ya no hay duda de que en este nuevo año tendremos más opciones que nunca.

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