Le essenze lignee di W-Mix per il nuovo olio d’oliva Château d’Estoublon

Situato nel cuore della Provenza, ai piedi del versante meridionale delle Alpilles, il Domaine d’Estoublon porta dietro di sé il ricco patrimonio romano di cui l’intera regione è molto ricca. Un terroir che si può definire privilegiato, in cui lo Château d’Estoublon perpetua con passione la tradizione dell’olio d’oliva dal lontano 1489.

All’interno dei 120 ettari di terreno che circondano il castello vengono coltivate diverse varietà di ulivi. Tra questi troviamo le olive Bouteillan, le Salonenque, le Grossane, le Béruguette e le Picholine, ognuna con la propria specifica partizione aromatica.

Il moderno frantoio dell’azienda permette di limitare a 24 ore il tempo che intercorre tra la raccolta delle olive e la lavorazione finale degli oli, elemento fondamentale per garantire la massima qualità aromatica.

Un contesto che possiamo definire speciale, poiché attaccato alla tradizione e rivolto allo stesso tempo all’innovazione, in cui nasce un nuovissimo olio di tipo premium: Château d’Estoublon Huile d’Olive Vierge Extra Bio. Un prodotto raffinato, racchiuso in una bottiglia dalle rotondità accentuate e dall’aria retrò, sigillato da un tappo versatore W-Mix in faggio firmato da Tapì.

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