{"id":10113,"date":"2020-11-09T17:11:53","date_gmt":"2020-11-09T16:11:53","guid":{"rendered":"http:\/\/tapigroup.com\/non-categorizzato\/trends-to-be-taken-seriously-for-the-world-of-artisan-beer-in-2021\/"},"modified":"2021-05-27T11:29:38","modified_gmt":"2021-05-27T09:29:38","slug":"i-trends-del-2021-da-non-sottovalutare-nel-mondo-della-birra-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapigroup.com\/it\/news-it\/i-trends-del-2021-da-non-sottovalutare-nel-mondo-della-birra-artigianale\/","title":{"rendered":"I TRENDS DEL 2021 DA NON SOTTOVALUTARE NEL MONDO DELLA BIRRA ARTIGIANALE"},"content":{"rendered":"\r\n

Le sette tendenze da tenere sott\u2019occhio per il prossimo anno nel settore craft beer<\/h2>\r\n

Il mondo della\u00a0<\/span>birra artigianale<\/strong>\u00a0<\/span>ha acquisito\u00a0<\/span>grande popolarit\u00e0<\/strong>\u00a0<\/span>in questi ultimi anni. Si stima che il numero di birrifici nel mondo sia di\u00a0<\/span>oltre 19.000<\/strong>\u00a0<\/span>e il 94% degli stessi \u00e8 rappresentato dai produttori artigianali, con gli Stati Uniti che guidano il mercato.<\/p>\r\n

Questi grandi volumi hanno portato al rafforzamento di alcune tendenze emergenti e alla creazione di altre completamente nuove. Sulla base di questo, osserviamo insieme quali sono i\u00a0<\/span>trends<\/strong>\u00a0<\/span>che definiranno il settore della birra artigianale\u00a0<\/span>nel 2021<\/strong>.<\/p>\r\n

1. Birre acide o Sour Beer<\/h3>\r\n

Negli ultimi anni, le\u00a0<\/span>Sour Beer<\/strong>\u00a0<\/span>si sono attestate come\u00a0<\/span>prodotto di nicchia<\/strong>\u00a0<\/span>non apprezzato da tutti. Di recente, per\u00f2, le vendite di queste birre, aspre e fortemente fruttate, sono esplose nel\u00a0<\/span>mercato mainstream<\/strong>.<\/p>\r\n

I produttori hanno affermato che le birre acide stanno effettivamente\u00a0<\/span>superando altri stili<\/strong>\u00a0<\/span>in termini di crescita. Ovviamente parliamo di una\u00a0<\/span>base percentuale<\/strong>\u00a0<\/span>e non di volumi totali.<\/p>\r\n

Il motivo di questo aumento di popolarit\u00e0 sembra sia dovuto al fatto che diverse Sour Beer hanno un\u00a0<\/span>contenuto calorico e alcolico abbastanza basso<\/strong>, pur avendo un sapore ricco e molto aromatico.<\/p>\r\n

2. Maggior rispetto per le Lager<\/h3>\r\n

Le\u00a0<\/span>Lager<\/strong>\u00a0<\/span>hanno da sempre una\u00a0<\/span>cattiva reputazione<\/strong>\u00a0<\/span>nel mondo craft beer, poich\u00e9 non considerate\u00a0<\/span>davvero artigianali<\/em>. Ma, se da una parte\u00a0<\/span>le IPA continuano a regnare sovrane<\/strong>, il loro quasi monopolio \u00e8 andato diminuendo in favore di questo stile tanto bistrattato.<\/p>\r\n

Alcuni micro-birrifici sono stati in grado di concepire delle ricette molto amate, raccogliendo cos\u00ec numerosi clienti. Ecco perch\u00e9, quasi sicuramente continueranno a spopolare anche nel 2021.<\/p>\r\n

3. Arrivano le birre al CBD<\/h3>\r\n

In questi ultimi mesi sono stati concepiti\u00a0<\/span>numerosi prodotti a base di CBD<\/strong>. Era solo questione di tempo, prima che anche la birra mettesse il piede in questo mondo.<\/p>\r\n

Con il termine CBD si intende la parte\u00a0<\/span>non psicotropa<\/strong>\u00a0<\/span>della marijuana. Legale in molti Paesi, aiuta semplicemente ad alleviare l\u2019ansia e favorire il rilassamento, senza dare alcun effetto di sballo.<\/p>\r\n

Diversi birrifici artigianali stanno pianificando di\u00a0<\/span>lanciare birre a base di CBD<\/strong>\u00a0<\/span>in tiratura limitata e, se si dimostreranno davvero popolari, la produzione continuer\u00e0 anche per i prossimi anni.<\/p>\r\n

4. Guadagnano terreno anche le birre ros\u00e9<\/h3>\r\n

Gi\u00e0 quest\u2019anno le\u00a0<\/span>birre rosate<\/strong>\u00a0<\/span>sono state molto apprezzate, ma nel 2021 diventeranno parte di una tendenza ancora pi\u00f9 grande e ampiamente accettata anche dagli intenditori.<\/p>\r\n

Questa tipologia di birre, ispirate al vino ros\u00e9, sta convincendo soprattutto il\u00a0<\/span>pubblico femminile<\/strong>\u00a0<\/span>che, attirato dal colore, si avvicina al mondo delle craft beer.<\/p>\r\n

5. Filo da torcere per i macro-birrifici<\/h3>\r\n

Diverse ricerche hanno dimostrato che i birrifici artigianali potrebbero dare del filo da torcere ai macro-birrifici,\u00a0<\/span>espandendo di molto la propria quota di mercato<\/strong>.<\/p>\r\n

Questa ipotesi si basa sul fatto che i\u00a0<\/span>clienti pi\u00f9 giovani<\/strong>\u00a0<\/span>siano la forza trainante della popolarit\u00e0 delle craft beer nel mondo e, poich\u00e9 questa generazione \u00e8 quella che guida le scelte di mercato, \u00e8 probabile che resti fedele alle proprie preferenze e abitudini d\u2019acquisto. Al contempo, le generazioni pi\u00f9 anziane che si affidavano a marchi industriali e pi\u00f9 conosciuti, vanno a compiere meno acquisti con l\u2019avanzare dell\u2019et\u00e0.<\/p>\r\n

6. Pi\u00f9 birre con luppolo fresco<\/h3>\r\n

Lo sapevi che i campi coltivati a luppolo sono\u00a0<\/span>aumentati dell\u201980%<\/strong>\u00a0<\/span>solo negli Stati Uniti?<\/p>\r\n

Questa statistica indica un maggior accesso diretto al luppolo da parte dei birrifici, cos\u00ec che si possano produrre pi\u00f9 birre con luppolo fresco. Non a caso, in questi ultimi anni sono aumentate notevolmente le produzioni di queste tipologie di birre.<\/p>\r\n

7. Maggior inclusione<\/h3>\r\n

Il settore non ha necessariamente bisogno di un rinnovamento, ma i birrifici artigianali stanno lentamente cambiando. Tutto il mondo delle craft beer diverr\u00e0 sempre pi\u00f9 inclusivo e diversificato, con una crescita maggiore per il nuovo decennio in arrivo.<\/p>\r\n

La nostra proposta<\/h3>\r\n

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Resta aggiornato sulle ultime novit\u00e0.<\/strong><\/p>\r\n

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