{"id":10109,"date":"2020-11-09T17:11:53","date_gmt":"2020-11-09T16:11:53","guid":{"rendered":"http:\/\/tapigroup.com\/non-classifiee\/trends-to-be-taken-seriously-for-the-world-of-artisan-beer-in-2021\/"},"modified":"2021-06-02T08:04:21","modified_gmt":"2021-06-02T06:04:21","slug":"les-tendances-de-2021-a-ne-pas-sous-estimer-dans-lunivers-de-la-biere-artisanale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapigroup.com\/fr\/news-fr\/les-tendances-de-2021-a-ne-pas-sous-estimer-dans-lunivers-de-la-biere-artisanale\/","title":{"rendered":"LES TENDANCES DE 2021 \u00c0 NE PAS SOUS-ESTIMER DANS L\u2019UNIVERS DE LA BI\u00c8RE ARTISANALE"},"content":{"rendered":"\r\n

Les sept tendances \u00e0 surveiller l\u2019ann\u00e9e prochaine dans le secteur de la bi\u00e8re artisanale<\/strong><\/p>\r\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, l\u2019univers de la\u00a0bi\u00e8re artisanale<\/strong>\u00a0a acquis une\u00a0grande popularit\u00e9<\/strong>. Le nombre de brasseries dans le monde est estim\u00e9 \u00e0\u00a0plus de 19 000\u00a0<\/strong>et 94 % d\u2019entre elles sont des brasseries artisanales, les \u00c9tats-Unis \u00e9tant en t\u00eate du march\u00e9.<\/p>\r\n

Ces volumes importants ont conduit au renforcement de certaines tendances \u00e9mergentes et \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019autres totalement nouvelles. Sur cette base, examinons ensemble les\u00a0tendances\u00a0<\/strong>qui d\u00e9finiront le secteur de la bi\u00e8re artisanale\u00a0en 2021<\/strong>.<\/p>\r\n

1. Bi\u00e8res acides ou Sour Beer<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les\u00a0bi\u00e8res acides\u00a0<\/strong>se sont impos\u00e9es comme un\u00a0produit de niche\u00a0<\/strong>qui ne faisait pas l\u2019unanimit\u00e9. R\u00e9cemment, cependant, les ventes de ces bi\u00e8res acidul\u00e9es et tr\u00e8s fruit\u00e9es ont explos\u00e9 sur le\u00a0march\u00e9 grand public<\/strong>.<\/p>\r\n

Les producteurs ont affirm\u00e9 que les bi\u00e8res acides\u00a0surpassent les autres styles\u00a0<\/strong>en termes de croissance. Il s\u2019agit bien entendu d\u2019une\u00a0base de pourcentage<\/strong>\u00a0et non de volumes totaux.<\/p>\r\n

La raison de cette augmentation de popularit\u00e9 semble \u00eatre due au fait que diverses Sour Beer ont une\u00a0teneur assez faible en calories et en alcool<\/strong>, tout en conservant une saveur riche et tr\u00e8s aromatique.<\/p>\r\n

2. Plus de respect pour les Lager<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Les\u00a0Lager\u00a0<\/strong>ont toujours eu une\u00a0mauvaise r\u00e9putation\u00a0<\/strong>dans l\u2019univers de la bi\u00e8re artisanale car elles ne sont pas consid\u00e9r\u00e9es comme\u00a0vraiment artisanales<\/em>. Mais, si d\u2019un c\u00f4t\u00e9\u00a0les IPA continuent de r\u00e9gner en maitre<\/strong>, leur quasi-monopole s\u2019estompe au profit de ce style tant d\u00e9cri\u00e9.<\/p>\r\n

Certaines microbrasseries ont su concevoir des recettes tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es, rassemblant ainsi de nombreux clients. C\u2019est pourquoi, elles continueront presque certainement \u00e0 avoir du succ\u00e8s m\u00eame en 2021.<\/p>\r\n

3. Les bi\u00e8res au CBD arrivent<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Ces derniers mois, de\u00a0nombreux produits \u00e0 base de CBD<\/strong>\u00a0ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s. Ce n\u2019\u00e9tait qu\u2019une question de temps avant m\u00eame que la bi\u00e8re n\u2019int\u00e8gre cet univers.<\/p>\r\n

Le terme CBD fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la partie\u00a0non psychotrope\u00a0<\/strong>de la marijuana. L\u00e9gal dans de nombreux pays, il permet simplement de soulager l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et de favoriser la relaxation, sans procurer d\u2019effet \u00ab planant \u00bb.<\/p>\r\n

Diverses brasseries artisanales pr\u00e9voient de\u00a0lancer des bi\u00e8res au CBD<\/strong>\u00a0en \u00e9dition limit\u00e9e et, si ces derni\u00e8res s\u2019av\u00e8rent vraiment populaires, la production se poursuivra au cours des prochaines ann\u00e9es.<\/p>\r\n

4. Les bi\u00e8res ros\u00e9es gagnent \u00e9galement du terrain<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Cette ann\u00e9e d\u00e9j\u00e0, les\u00a0bi\u00e8res ros\u00e9es<\/strong>\u00a0sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es mais, en 2021, elles feront partie d\u2019une tendance encore plus grande et largement accept\u00e9e par les connaisseurs.<\/p>\r\n

Ce type de bi\u00e8res, inspir\u00e9 du vin ros\u00e9, s\u00e9duit particuli\u00e8rement le\u00a0public f\u00e9minin\u00a0<\/strong>qui, attir\u00e9 par la couleur, aborde l\u2019univers de la bi\u00e8re artisanale.<\/p>\r\n

5. Un vrai d\u00e9fi pour les macrobrasseries<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Diff\u00e9rentes recherches ont montr\u00e9 qu\u2019en augmentant consid\u00e9rablement leur part de march\u00e9<\/strong>\u00a0les brasseries artisanales pourraient donner du fil \u00e0 retordre aux macrobrasseries.<\/p>\r\n

Cette hypoth\u00e8se est bas\u00e9e sur le fait que les\u00a0clients les plus jeunes<\/strong>\u00a0sont le moteur de la popularit\u00e9 des bi\u00e8res artisanales dans le monde et que cette g\u00e9n\u00e9ration est celle qui oriente les choix du march\u00e9 qui s\u2019en tiendra probablement \u00e0 leurs pr\u00e9f\u00e9rences et habitudes d\u2019achat. Dans le m\u00eame temps, les g\u00e9n\u00e9rations plus \u00e2g\u00e9es qui consommaient des marques industrielles plus connues font moins d\u2019achats en vieillissant.<\/p>\r\n

6. Plus de bi\u00e8res avec du houblon frais<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Saviez-vous que les champs de houblon ont\u00a0augment\u00e9 de 80 %\u00a0<\/strong>rien qu\u2019aux \u00c9tats-Unis ?<\/p>\r\n

Cette statistique indique que les brasseries ont un meilleur acc\u00e8s direct au houblon, pouvant ainsi produire plus de bi\u00e8res avec du houblon frais. Ce n\u2019est pas un hasard si la production de ces types de bi\u00e8res a consid\u00e9rablement augment\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\r\n

7. Une plus grande inclusion<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Le secteur n\u2019a pas n\u00e9cessairement besoin d\u2019un renouvellement mais les brasseries artisanales sont lentement en train de le modifier. L\u2019univers des bi\u00e8res artisanales deviendra de plus en plus inclusif et diversifi\u00e9, et connaitra un plus grand essor dans la d\u00e9cennie \u00e0 venir.<\/p>\r\n

Notre proposition<\/strong><\/p>\r\n

Nous proposons notre bouchon m\u00e9canique Mekano pour l\u2019univers de la bi\u00e8re artisanale, un secteur qui nous fascine \u00e9norm\u00e9ment. Ce bouchon au design innovant, totalement personnalisable, se d\u00e9marque par une s\u00e9curit\u00e9 d\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 maximale et une haute barri\u00e8re aux gaz. Sans oublier son aspect durable : Mekano est en effet r\u00e9utilisable.<\/p>\r\n

D\u00e9couvrez Mekano<\/strong><\/a><\/p>\r\n

Restez inform\u00e9 des derni\u00e8res nouveaut\u00e9s.<\/strong><\/p>\r\n

Abonnez-vous \u00e0 la newsletter Tap\u00ec<\/strong><\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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