{"id":10081,"date":"2020-12-14T17:28:51","date_gmt":"2020-12-14T16:28:51","guid":{"rendered":"http:\/\/tapigroup.com\/non-classifiee\/premiumization-trends-in-the-beverage-world\/"},"modified":"2021-06-02T07:59:35","modified_gmt":"2021-06-02T05:59:35","slug":"la-tendance-de-la-premiumisation-dans-lunivers-des-boissons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapigroup.com\/fr\/news-fr\/la-tendance-de-la-premiumisation-dans-lunivers-des-boissons\/","title":{"rendered":"LA TENDANCE DE LA PR\u00c9MIUMISATION DANS L\u2019UNIVERS DES BOISSONS"},"content":{"rendered":"\r\n<p>La\u00a0<strong>pand\u00e9mie de COVID-19<\/strong>, toujours en cours, affecte non seulement la vie quotidienne et professionnelle mais \u00e9galement certains march\u00e9s mondiaux, y compris celui des\u00a0<strong>boissons alcoolis\u00e9es<\/strong>. La tendance des derni\u00e8res ann\u00e9es visait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la\u00a0<strong>pr\u00e9miumisation<\/strong>, avec une plus grande recherche des mati\u00e8res premi\u00e8res et la cr\u00e9ation de recettes innovantes, mais avec la COVID-19 qui influence les d\u00e9veloppements de divers secteurs, cette tendance s\u2019est encore accentu\u00e9e dans l\u2019univers des spiritueux, des liqueurs et des vins.<\/p>\r\n<p>Une\u00a0<a href=\"https:\/\/www.theiwsr.com\/global-trends-report\/\"><strong>analyse de march\u00e9 r\u00e9cente<\/strong><\/a>, r\u00e9alis\u00e9e par IWSR, a publi\u00e9 un rapport mondial qui examine les\u00a0<strong>facteurs\u00a0<\/strong>et les\u00a0<strong>agents du changement<\/strong>\u00a0qui fa\u00e7onnent l\u2019ensemble de l\u2019<strong>industrie des alcools<\/strong>. Cette recherche a identifi\u00e9 certaines\u00a0<strong>macro-tendances cl\u00e9s<\/strong>\u00a0\u00e0 surveiller. Voyons-les ci-dessous.<\/p>\r\n<p><strong>Sophistication et Pr\u00e9miumisation<\/strong><\/p>\r\n<p>La\u00a0<strong>recherche de l\u2019authenticit\u00e9\u00a0<\/strong>est rendue possible par une<strong>\u00a0meilleure connaissance de la part du consommateur<\/strong>\u00a0et par le\u00a0<strong>pouvoir d\u2019achat<\/strong>. Aujourd\u2019hui, la tendance est de boire moins, mais mieux et le rapport a fait \u00e9merger les donn\u00e9es suivantes :<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>Les spiritueux premium et super premium augmenteront leur part de march\u00e9 de 13 % d\u2019ici 2024, les consommateurs continuant de<strong>\u00a0privil\u00e9gier la qualit\u00e9 par rapport \u00e0 la quantit\u00e9\u00a0<\/strong>;<\/li>\r\n<li>En termes de valeur, la\u00a0<strong>Chine\u00a0<\/strong>est le\u00a0<strong>plus grand march\u00e9 mondial pour les vins et spiritueux haut de gamme<\/strong>, suivie des \u00c9tatsUnis ;<\/li>\r\n<li>Dans les deux pays, les marques de spiritueux premium devraient augmenter leur part de march\u00e9, en\u00a0<strong>volume<\/strong>, d\u2019environ\u00a0<strong>un point de pourcentage<\/strong>\u00a0entre 2019 et 2024.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Toutes ces donn\u00e9es nous font comprendre que la\u00a0<strong>pr\u00e9miumisation\u00a0<\/strong>est tout sauf une tendance \u00e0 la baisse. En effet, elle sera la\u00a0<strong>protagoniste de 2021<\/strong>\u00a0et dans un proche avenir.<\/p>\r\n<p><strong>Des traditions en \u00e9volution<\/strong><\/p>\r\n<p>\u00c0 l\u2019heure actuelle, la tradition va de plus en plus de pair avec l\u2019innovation.\u00a0 On a assist\u00e9, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, \u00e0 un\u00a0<strong>changement g\u00e9n\u00e9rationnel\u00a0<\/strong>dans le comportement des acheteurs. Aujourd\u2019hui, le march\u00e9 est tir\u00e9 vers l\u2019avant par les\u00a0<strong>Mill\u00e9niaux<\/strong>, une cat\u00e9gorie de consommateurs n\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e8re de la mondialisation, attach\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9thique et aux valeurs.<\/p>\r\n<p>Le rapport IWSR a fait \u00e9merger certains facteurs qui mettent en exergue la fa\u00e7on dont la pand\u00e9mie\u00a0<strong>est en train de modifier les comportements d\u2019achat<\/strong>.<\/p>\r\n<p>L\u2019<strong>adaptation aux restrictions<\/strong>\u00a0et aux<strong>\u00a0fermetures de bars et restaurants\u00a0<\/strong>a contraint les consommateurs, notamment les jeunes g\u00e9n\u00e9rations, \u00e0 adopter de nouvelles habitudes de consommation qui perdureront dans un proche avenir, avec des\u00a0<strong>boissons \u00e0 emporter<\/strong>\u00a0dans des formats qui leur conviennent mieux.<\/p>\r\n<p>Parmi les\u00a0<strong>cat\u00e9gories de spiritueux<\/strong>\u00a0qui devraient continuer \u00e0 surfer sur la tendance de la pr\u00e9miumisation, on trouve la\u00a0<strong>tequila<\/strong>, qui a augment\u00e9 de 15 % par an entre 2015 et 2019, mais aussi d\u2019autres\u00a0<strong>spiritueux d\u00e9j\u00e0 populaires comme le gin ou le rhum, et<\/strong>\u00a0<strong>en g\u00e9n\u00e9ral\u00a0<\/strong>tous les ap\u00e9ritifs, les pr\u00eats-\u00e0-boire et les vins.<\/p>\r\n<p><strong>Sant\u00e9 et consommation \u00e9thique<\/strong><\/p>\r\n<p>Enfin, la pr\u00e9miumisation\u00a0<strong>pourra \u00eatre facilement associ\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9,<\/strong>\u00a0<strong>\u00e0 la consommation \u00e9thique<\/strong>. La COVID-19 a conduit les consommateurs vers\u00a0<strong>une plus grande attention au bien\u00eatre personnel<\/strong>\u00a0mais aussi \u00e0 une\u00a0<strong>prise de conscience de l\u2019impact environnemental<\/strong>\u00a0de chaque choix.<\/p>\r\n<p>Le consommateur devient donc\u00a0<strong>plus mod\u00e9r\u00e9<\/strong>, r\u00e9duisant le volume et les occasions, mais pr\u00e9f\u00e8re les\u00a0<strong>boissons de meilleure qualit\u00e9<\/strong>\u00a0avec l\u2019id\u00e9e qu\u2019elles sont plus saines. De plus, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019offre croissante de boissons \u00e0\u00a0<strong>faible ou \u00e0 z\u00e9ro teneur en alcool<\/strong>, l\u2019acheteur a d\u00e9sormais davantage de possibilit\u00e9s de faire attention \u00e0 sa sant\u00e9 personnelle.<\/p>\r\n<p>\u00c0 propos de ces boissons, la\u00a0<strong>bi\u00e8re sans alcool<\/strong>\u00a0augmentera sa part de march\u00e9\u00a0<strong>de 4,45 % d\u2019ici 2024<\/strong>, pr\u00e9cis\u00e9ment en raison du d\u00e9sir d\u2019exp\u00e9rimentation des consommateurs.<\/p>\r\n<p>\u00c0 noter que le\u00a0<strong>vin biologique<\/strong>\u00a0prendra de plus en plus pied dans les territoires suivants : France, Allemagne, Royaume-Uni, Su\u00e8de, Japon et \u00c9tats-Unis.<\/p>\r\n<p><strong>En conclusion<\/strong><\/p>\r\n<p>Dans l\u2019univers des boissons alcoolis\u00e9es, la pr\u00e9miumisation est une tendance qui nous accompagne depuis\u00a0<strong>plusieurs ann\u00e9es<\/strong>\u00a0et la COVID-19 n\u2019a fait qu\u2019<strong>accentuer les besoins de davantage de qualit\u00e9\u00a0<\/strong>qu\u2019\u00e9prouvent les consommateurs finals.<\/p>\r\n<p>Il est clair que les spiritueux et les vins haut de gamme m\u00e9ritent des\u00a0<strong>emballages uniques<\/strong>\u00a0afin de se d\u00e9marquer. C\u2019est pourquoi, chez Tap\u00ec, nous sommes constamment \u00e0 la recherche de\u00a0<strong>nouvelles solutions de bouchage<\/strong>\u00a0d\u00e9di\u00e9es aux professionnels de ce secteur. De la gamme\u00a0<strong>Signature<\/strong>, compos\u00e9e de bouchons cr\u00e9\u00e9s avec des mat\u00e9riaux de haute qualit\u00e9 (sp\u00e9cifiquement du bois et de la c\u00e9ramique) et personnalis\u00e9s avec des finitions artisanales, \u00e0 la gamme\u00a0<strong>Collection<\/strong>, o\u00f9 le design, l\u2019innovation et la technologie donnent le jour \u00e0 des bouchons exclusifs capables de compl\u00e9ter parfaitement l\u2019emballage de chaque produit, en passant par\u00a0<strong>Rev\u00f2<\/strong>, l\u2019atelier cr\u00e9atif de Tap\u00ec dont est issu Mekano, le bouchon innovant \u00e0 fermeture m\u00e9canique, jusqu\u2019\u00e0\u00a0<strong>LEI<\/strong>, l\u2019esprit durable de Tap\u00ec qui comprend des produits, des technologies et les meilleures pratiques d\u2019entreprise dans le domaine de l\u2019\u00e9cologie.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/tapigroup.com\/contacts\/\">Contactez-nous<\/a>\u00a0pour en savoir plus sur nos solutions de bouchage !<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0pand\u00e9mie de COVID-19, toujours en cours, affecte non seulement la vie quotidienne et professionnelle mais \u00e9galement certains march\u00e9s mondiaux, y compris celui des\u00a0boissons alcoolis\u00e9es. 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