El aumento, por peque\u00f1o que sea, de la venta al por menor de cerveza<\/strong> ha absorbido parcialmente la crisis<\/strong> de todo el sector causada por la pandemia en Europa. Por lo tanto 2020 ha terminado con una marcada ca\u00edda del 9%<\/strong> respecto al a\u00f1o anterior impidiendo ingresos que ascienden a m\u00e1s de 3 mil millones de euros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Unos datos que sin duda no son tranquilizadores pero que podr\u00edan haber sido incluso peores si la mayor parte de los pubs, bares y restaurantes no se hubiesen reinventado con productos para llevar <\/strong>y la entrega a domicilio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Pero eso no es todo. Las previsiones indican que los puestos de trabajo<\/strong> creados por la cadena de valor de la cerveza han disminuido un tercio aproximadamente en 2020<\/strong>, pasando de 2,6 millones de personas a 1,8 millones, con la mayor\u00eda de las p\u00e9rdidas precisamente en el sector de la hosteler\u00eda al que le sigue de cerca la distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Sabemos perfectamente que por desgracia, m\u00e1s o menos en todo el continente, se han producido cierres totales <\/strong>de bares, pubs y restaurantes durante periodos de tiempo m\u00e1s o menos largos. Las restricciones se han relajado autom\u00e1ticamente a medida que llegaba el verano para luego volver a la fase inicial con la llegada del oto\u00f1o y el invierno.<\/p>\n\n\n\n Todo eso se ha traducido en una ca\u00edda del 42% de las ventas de cerveza al por mayor<\/strong>, pasando de los 126 millones de hectolitros de 2019 a 73 millones de hectolitros en 2020. Sin embargo la compensaci\u00f3n se debe al sector al por menor<\/strong>, con el resultado de una ca\u00edda muy limitada ante la situaci\u00f3n pand\u00e9mica: como se ha anticipado en el p\u00e1rrafo anterior, se trata \u201cs\u00f3lo\u201d del 9% respecto al total de la cerveza vendida al a\u00f1o en toda Europa, con una p\u00e9rdida de ingresos de 3 mil millones de euros.<\/p>\n\n\n\n Como consecuencia del gran impacto del COVID-19 sobre el sector cervecero, muchos fabricantes han inventado nuevas estrategias para llegar a los consumidores<\/strong> intentando limitar las p\u00e9rdidas derivadas de la venta a los pubs, bares y restaurantes. Estas son algunas.<\/p>\n\n\n\n 2020 se ha caracterizado por mucho m\u00e1s tiempo libre<\/strong> de lo normal. Por ello muchos fabricantes (y no s\u00f3lo ellos) han aprovechado esta oportunidad para proponer cajas que degustar directamente en casa con sesiones de Zoom online, individuales o en grupo.<\/p>\n\n\n\n Una forma de transmitir la cultura cervecera, adquirir nuevos clientes potenciales<\/strong> y conservarlos aparte de crear comunidades (un aspecto muy importante).<\/p>\n\n\n\n Hasta la fecha la degustaci\u00f3n online a\u00fan la proponen con \u00e9xito muchas f\u00e1bricas de cerveza. Una se\u00f1al clara de que 2020 ha cambiado para siempre los h\u00e1bitos de consumo de bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong> en toda Europa (y en el mundo).<\/p>\n\n\n\n Con los restaurantes y bares cerrados muchas peque\u00f1as f\u00e1bricas de cerveza se han encontrado con stock no vendido<\/strong>. Sin embargo ante esto varios fabricantes han sido capaces de dar un giro positivo a la situaci\u00f3n: se han dado a conocer a los clientes locales proponiendo productos dif\u00edciles de localizar en la gran distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n No por casualidad, a pesar de la pandemia, el sector de la cerveza artesanal se ha mantenido estable sin cambios especiales respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n La entrega a domicilio<\/strong> se ha convertido en todos los sentidos en un canal esencial para llegar a los clientes. Aunque se concibi\u00f3 en un principio como una pr\u00e1ctica para compensar el cierre de bares y restaurantes, actualmente no se puede considerar una medida temporal. Ahora m\u00e1s que nunca el cliente medio ha descubierto la conveniencia de la entrega a domicilio<\/strong> y seguir\u00e1 siendo un canal prioritario para muchos de ellos, incluso cuando acabe la pandemia.<\/p>\n\n\n\nEl a\u00f1o 2020 en Europa: el impacto sobre el sector cervecero<\/h3>\n\n\n\n
C\u00f3mo ha cambiado la relaci\u00f3n entre las f\u00e1bricas de cerveza y los consumidores<\/h3>\n\n\n\n
Degustaciones online<\/h4>\n\n\n\n
Valorizaci\u00f3n del local<\/h4>\n\n\n\n
Entrega a domicilio<\/h4>\n\n\n\n