El consumo en el mundo del vino, como el de las bebidas alcoh\u00f3licas en general, versa cada vez m\u00e1s\u00a0<\/span>sobre productos \u201cpremium\u201d y de calidad<\/strong>\u00a0<\/span>gracias a una mayor\u00a0<\/span>concienciaci\u00f3n\u00a0<\/span><\/strong>por parte de los consumidores respecto a los productos adquiridos.<\/p>\r\n Si, hasta el momento, esas necesidades eran m\u00e1s particularidades de los\u00a0<\/span>millennials<\/strong>, una generaci\u00f3n en general m\u00e1s pendiente del bienestar y la sostenibilidad, como consecuencia de la actual pandemia de COVID-19 podemos decir con certeza que ha habido una importante sensibilizaci\u00f3n tambi\u00e9n en otras franjas de edad. Por tanto el contexto actual ha llevado a una delineaci\u00f3n muy clara de las que ser\u00e1n las\u00a0<\/span>tendencias del mundo del vino para 2021<\/strong>.<\/p>\r\n Los consumidores y amantes del vino est\u00e1n muy pendientes de las caracter\u00edsticas del producto: de ah\u00ed el deseo de distinguir entre las distintas regiones vin\u00edcolas, entender la personalidad de una empresa y saborear la historia que hay detr\u00e1s de un vaso.<\/p>\r\n Un\u00a0<\/span>consumo experimental\u00a0<\/span><\/strong>que por fin est\u00e1 consiguiendo una concienciaci\u00f3n mucho m\u00e1s amplia.<\/p>\r\n Los productores sienten la necesidad de\u00a0<\/span>contar su historia<\/strong>\u00a0<\/span>y su producto\u00a0<\/span>a partir del envase<\/strong>: la primera palanca de marketing utilizada para diferenciarse en las estanter\u00edas de las tiendas especializadas.<\/p>\r\n A este respecto, recientemente en Tap\u00ec hemos introducido\u00a0<\/span>Devin<\/strong>: un tap\u00f3n dedicado al mundo del vino fruto de los\u00a0<\/span>residuos de la vinaza<\/strong>\u00a0<\/span>destinados a su eliminaci\u00f3n. Gracias a la adopci\u00f3n de este tap\u00f3n es posible transmitir los valores de la empresa vinculados a la sostenibilidad.<\/p>\r\n De los productores m\u00e1s peque\u00f1os a las regiones vin\u00edcolas menos conocidas, 2021 es el a\u00f1o en el que los consumidores buscar\u00e1n gustos singulares y sofisticados.<\/p>\r\n Por ejemplo, si pensamos en los\u00a0<\/span>vinos piamonteses<\/strong>\u00a0<\/span>nos vienen enseguida a la cabeza el Barolo y el Barbaresco. Pero, \u00bfcu\u00e1ntos conocen vinos exquisitos y t\u00edpicos como el Cortese, el Timorasso y el Arneis?<\/p>\r\n Tambi\u00e9n los vinos tintos del Valle del Douro son espectaculares y\u00a0<\/span>Portugal\u00a0<\/span><\/strong>seguir\u00e1 siendo una de las zonas m\u00e1s exploradas en este nuevo a\u00f1o que acaba de empezar. Tambi\u00e9n experimentar\u00e1n un fuerte crecimiento los vinos, hoy en d\u00eda poco conocidos, de Georgia, Moldavia, Croacia y Hungr\u00eda. Los\u00a0<\/span>vinos de Europa del Este<\/strong>, Grecia incluida, ocupar\u00e1n una gran cuota de mercado, siempre gracias al mayor deseo de experimentaci\u00f3n y descubrimiento.<\/p>\r\n El\u00a0<\/span>vino natural<\/strong>, que se define as\u00ed por las poqu\u00edsimas intervenciones en el proceso de fermentaci\u00f3n, est\u00e1 en plena expansi\u00f3n. Seg\u00fan un estudio realizado por\u00a0<\/span>IWSR<\/strong>\u00a0<\/span>(International Wine & Spirits Research), antes de 2023 en Italia, Espa\u00f1a y Francia se producir\u00e1n\u00a0<\/span>m\u00e1s de 2 mil millones de botellas<\/strong>\u00a0<\/span>de vino natural. Una previsiones que parten del crecimiento registrado de 2018 a hoy.<\/p>\r\n Es cierto que en el vino bio incluso el envase debe reflejar los\u00a0<\/span>valores de sostenibilidad\u00a0<\/span><\/strong>que pueden exaltar la etiqueta (por ejemplo de papel reciclado) y, sobre todo, un tap\u00f3n ecol\u00f3gico.<\/p>\r\nM\u00e1s atenci\u00f3n a los productores y las marcas correspondientes\u00a0<\/span>
\u00a0<\/s><\/s><\/h3>\r\n\u00a0<\/h3>\r\n
B\u00fasqueda experimental y descubrimiento de nuevos mercados. Descubrir nuevas \u00e1reas de producci\u00f3n<\/h3>\r\n
Crecimiento del vino natural<\/h3>\r\n
<\/s><\/p>\r\nEvoluciones sostenibles del envase<\/h3>\r\n