Die Steigerung des Bierverkaufs im Einzelhandel<\/strong> war zwar klein, konnte aber teilweise den Einbruch der gesamten Branche durch die Pandemie in Europa ausgleichen. 2020 schloss also mit einem Nettor\u00fcckgang von 9%<\/strong> im Vergleich zum Vorjahr ab und machte Einnahmen von \u00fcber 3 Milliarden Euro zunichte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Dies sind sicher keine beruhigenden Daten, aber sie h\u00e4tten schlimmer sein k\u00f6nnen, wenn ein Gro\u00dfteil der Kneipen, Bars und Restaurants nicht mit Take-away<\/strong> und Delivery<\/strong> einen neuen Weg f\u00fcr ihre Produkte zum Kunden gefunden h\u00e4tten.<\/p>\n\n\n\n Das ist aber nicht alles. Die Sch\u00e4tzungen zeigen, dass die Arbeitspl\u00e4tze<\/strong>, die von der Wertsch\u00f6pfungskette des Biers erzeugt werden, 2020 um ca. ein Drittel schwanden, <\/strong>n\u00e4mlich von 2,6 Millionen auf 1,8 Millionen Menschen, wobei der gr\u00f6\u00dfte Verlust gerade im Gastgewerbe entstand, gefolgt vom Vertrieb.<\/p>\n\n\n\n Bekanntlich kam es nahezu auf dem ganzen Kontinent leider zu Vollschlie\u00dfungen<\/strong> von Bars, Kneipen und Restaurants f\u00fcr eine mehr oder weniger lange Zeit. Diese Einschr\u00e4nkungen wurden automatisch bei Sommerbeginn gelockert, im Herbst und Winter kehrten dann allerdings wieder die vorherigen Restriktionen ein.<\/p>\n\n\n\n Dies alles f\u00fchrte zu einem Einbruch von 42% des Bierverkaufs im Gro\u00dfhandel<\/strong>: Er sank von 126 Millionen Hektolitern 2019 auf 73 Millionen Hektoliter 2020. Ein gewisser Ausgleich kam durch den Einzelhandel<\/strong> mit einem nur begrenzten R\u00fcckgang angesichts der Pandemie: Wie schon gesagt, waren es \u201enur\u201c 9% von der Gesamtmenge des j\u00e4hrlich in ganz Europa verkauften Biers, was einem Einnahmenverlust von 3 Milliarden Euro entspricht.<\/p>\n\n\n\n Durch die starken Auswirkungen von COVID-19 auf die Brauereibranche erprobten viele Produzenten neue Strategien, um ihren Verbrauchern n\u00e4her zu kommen<\/strong> und zu versuchen, die Verluste durch den Verkaufsausfall an Kneipen, Bars und Restaurants zu begrenzen. Hier einige Beispiele.<\/p>\n\n\n\n 2020 zeichnete sich durch viel mehr Freizeit<\/strong> als normalerweise aus. Diese Chance nutzten viele Brauer (und andere Produzenten): Sie boten Tasting-Pakete f\u00fcr die Verkostung direkt zuhause mit digitaler F\u00fchrung in individuellen oder Gruppensitzungen z.B. auf Zoom an.<\/p>\n\n\n\n Dies ist eine M\u00f6glichkeit, um Brauereikultur zu vermitteln, neue potentielle Kunden zu akquirieren<\/strong> und zu binden sowie eigene Communities aufzubauen (ein sehr wichtiger Aspekt).<\/p>\n\n\n\n Heute wird das Online-Tasting weiterhin erfolgreich von vielen Brauereien angeboten. Ein deutliches Zeichen, dass das Jahr 2020 die Konsumgewohnheiten von Alkohol<\/strong> in ganz Europa (und weltweit) jedenfalls teilweise f\u00fcr immer ver\u00e4ndert hat.<\/p>\n\n\n\n Mit der Schlie\u00dfung von Restaurants und Lokalen standen viele Kleinbrauereien vor unverkauften Lagerbest\u00e4nden<\/strong>. In dieser Situation schafften es aber mehrere Erzeuger, eine positive Wende herbeizuf\u00fchren: Sie machten sich bei den lokalen Kunden bekannt und boten Produkte an, die im Supermarkt schwer zu finden sind.<\/p>\n\n\n\n Nicht zuf\u00e4llig blieb die Craft-Beer-Branche trotz der Pandemie stabil und wies keine besonderen Ver\u00e4nderungen im Vergleich zum Vorjahr auf.<\/p>\n\n\n\n Die Lieferung nach Hause<\/strong> wurde in jeder Hinsicht ein wesentlicher Kanal, um die Kunden zu erreichen. Sie entstand als L\u00f6sung, um die Schlie\u00dfung von Bars und Restaurants zu \u00fcberwinden, aber sie kann l\u00e4ngst nicht mehr als vor\u00fcbergehende Ma\u00dfnahme betrachtet werden. Mehr denn je hat der durchschnittliche Kunde die Bequemlichkeit der Lieferung<\/strong> entdeckt, und diese wird f\u00fcr viele auch nach der Pandemie ein bevorzugter Kanal bleiben.<\/p>\n\n\n\n2020 in Europa: Einfluss auf die Bier-Branche<\/h3>\n\n\n\n
So ver\u00e4nderte sich das Verh\u00e4ltnis von Brauereien zu Verbrauchern<\/h3>\n\n\n\n
Online-Verkostungen<\/h4>\n\n\n\n
Valorisierung des lokalen Aspekts<\/h4>\n\n\n\n
Delivery<\/h4>\n\n\n\n