Der Konsum in der Weinwelt richtet sich ebenso wie bei alkoholischen Getr\u00e4nken im Allgemeinen immer mehr auf\u00a0\u201ePremium\u201c- und Qualit\u00e4tsprodukte<\/strong>, denn die Verbraucher entwickeln ein gr\u00f6\u00dferes\u00a0Bewusstsein<\/strong>\u00a0beim Einkauf.<\/p>\r\n Bis vor Kurzem war dieser Schwerpunkt eher eine Besonderheit der\u00a0Millennial-<\/strong>Generation<\/strong>, die generell mehr auf Gesundheit und Nachhaltigkeit achtet, doch infolge der derzeitigen Covid-19-Pandemie k\u00f6nnen wir mit Sicherheit sagen, dass sie auch in anderen Altersgruppen zu einer beachtlichen Sensibilisierung gef\u00fchrt hat. Der aktuelle Kontext hat also dazu gef\u00fchrt, dass sich die\u00a0Wine Trends f\u00fcr 2021<\/strong>\u00a0sehr deutlich herausgebildet haben.<\/p>\r\n Verbraucher und Weinkenner achten sehr auf die Produkteigenschaften: Daher kommt der Wunsch, zwischen verschiedenen Weinbaugebieten zu unterscheiden, die Pers\u00f6nlichkeit einzelner Winzer kennen zu lernen und die Geschichte nachzuvollziehen, die sich hinter jedem einzelnen Glas verbirgt.<\/p>\r\n Ein\u00a0Genuss, der auf sinnlicher Erfahrung basiert,<\/strong>\u00a0erreicht damit endlich ein breiteres Bewusstsein.<\/p>\r\n Die Erzeuger haben das Bed\u00fcrfnis, von\u00a0ihrer Geschichte<\/strong>\u00a0und ihrem Produkt zu erz\u00e4hlen, und das\u00a0beginnt beim Packaging<\/strong>: der erste Marketinghebel, der genutzt wird, um in den Regalen der Fachgesch\u00e4fte aufzufallen.<\/p>\r\n Diesbez\u00fcglich haben wir bei Tap\u00ec vor Kurzem den Verschluss\u00a0Devin<\/strong>\u00a0eingef\u00fchrt: ein Weinkorken aus\u00a0Tresterr\u00fcckst\u00e4nden<\/strong>, die sonst entsorgt w\u00fcrden. Mit diesem Verschluss kann man die Unternehmenswerte im Bereich der Nachhaltigkeit vermitteln.<\/p>\r\n Von den kleinsten Winzern bis zu den weniger bekannten Weinbaugebieten: 2021 ist das Jahr, in dem die Verbraucher auf der Suche nach einzigartigen, erlesenen Geschmacksnuancen sind.<\/p>\r\n Wenn wir zum Beispiel an\u00a0piemontesische Weine<\/strong>\u00a0denken, fallen uns gleich Barolo und Barbaresco ein. Aber wie viele Menschen kennen k\u00f6stliche, typische Weine wie Cortese, Timorasso oder Arneis?<\/p>\r\n Auch die Rotweine im Douro-Tal sind atemberaubend, und\u00a0Portugal<\/strong>\u00a0bleibt eins der interessantesten L\u00e4ndern in diesem neuen, gerade begonnenen Jahr. Ein starkes Wachstum werden auch die heute wenig bekannten Weine aus Georgien, Moldawien, Kroatien und Ungarn verzeichnen.\u00a0Weine aus Osteuropa<\/strong>\u00a0einschlie\u00dflich Griechenland werden einen guten Marktanteil erobern, was ebenfalls dem gr\u00f6\u00dferen Wunsch nach Experimenten und Entdeckungen zu verdanken ist.<\/p>\r\n Naturwein<\/strong>, der wegen der \u00e4u\u00dferst geringen Eingriffe in den G\u00e4rprozess so definiert wird, erlebt eine gro\u00dfe Expansion.<\/p>\r\n Nach einer Studie des Marktforschungsinstituts\u00a0IWSR<\/strong>\u00a0(International Wine & Spirits Research) werden bis 2023 in Italien, Spanien und Frankreich\u00a0\u00fcber 2 Milliarden Flaschen<\/strong>\u00a0Naturwein produziert. Den Sch\u00e4tzungen liegt das von 2018 bis heute verzeichnete Wachstum zugrunde.<\/p>\r\n Sicher muss Biowein auch im Packaging die\u00a0Werte der Nachhaltigkeit\u00a0<\/strong>spiegeln: Diese k\u00f6nnen vom Etikett (z.B. aus Recyclingpapier) und vor allem von einem nachhaltigen Korken unterstrichen werden.<\/p>\r\n Last but not least sehen wir einen\u00a0Wandel in der Welt des Packaging-Designs<\/strong>\u00a0in der Weinwelt.<\/p>\r\n Immer h\u00e4ufiger werden nachhaltige Alternativen zu den bisherigen L\u00f6sungen gesucht. Nicht umsonst wird auch mit dem Verkauf von\u00a0Wein in Dosen, im Tetrapack<\/strong>\u00a0oder anderen besonderen Formaten experimentiert, wenn auch solche Versuche heute auf Premium-M\u00e4rkten schwer zu vermitteln sind. Deshalb untersuchen auch wir bei Tap\u00ec neue L\u00f6sungen f\u00fcr die Verschl\u00fcsse, die Aspekte der Funktionalit\u00e4t, \u00c4sthetik und vor allem Umweltnachhaltigkeit zu kombinieren verm\u00f6gen.<\/p>\r\n Wir haben viel zu erwarten auf der Ebene der\u00a0Wine Trends f\u00fcr 2021<\/strong>. Ob es darum geht, die Geschichten hinter dem Produkt zu erz\u00e4hlen, neue Produktionsgebiete zu entdecken, die Nachhaltigkeit von Naturwein und neue Packaging-L\u00f6sungen zu erkunden \u2013 es ist l\u00e4ngst sicher, dass wir dieses Jahr mehr Auswahl denn je haben werden.<\/p>\r\n Wollen Sie mehr \u00fcber unsere Verschl\u00fcsse f\u00fcr die Weinwelt wissen?<\/strong><\/p>\r\nGr\u00f6\u00dfere Aufmerksamkeit f\u00fcr Erzeuger und die jeweiligen Marken<\/h3>\r\n
Suche mit den Sinnen, Entdeckung neuer M\u00e4rkte und neuer Produktionsgebiete<\/h3>\r\n
Zunahme bei Naturwein<\/h3>\r\n
Nachhaltige Entwicklung im Packaging<\/h3>\r\n
Zum Abschluss<\/h3>\r\n